Sodexo at humane society canada: pagtutulungan para sa mas masustansyang pagkain
Malaking pagbabago ang nagaganap sa mga kainan sa buong Canada. Sa isang makabuluhang pagtutulungan, ang Sodexo Canada at ang Humane Society International/Canada ay naglunsad ng isang bagong programa na magpapalakas sa mga opsyon ng Pagkain na gawa sa halaman sa mga kainan sa buong bansa.
Sa ilalim ng kasunduang ito, ang programa ng Forward Food ng HSI/Canada ay magtuturo sa mga chef ng Sodexo tungkol sa mga pamamaraan ng pagluluto gamit ang mga halaman at makikipagtulungan sa pamunuan ng Sodexo upang bumuo ng mga bagong recipe na espesyal na ginawa gamit ang mga sangkap na halaman. Layunin nilang gawing 20% o higit pa ng mga menu ng Sodexo ang mga pagkaing gawa sa halaman. Ang Forward Food program ay mayroon nang matagumpay na karanasan sa pagtulong sa maraming institusyon at negosyo sa Canada na mapabuti ang kanilang mga alok na halaman.
Sustainability at kalusugan: layunin ng sodexo
Ayon kay Davide Del Brocco, sustainability manager ng Sodexo Canada, ang pagbabagong ito ay bahagi ng mas malawak na inisyatiba ng Sodexo para sa napapanatiling pamumuhay. “Ang pag-unawa sa epekto ng ating mga serbisyo sa kapaligiran, mga komunidad na ating pinaglilingkuran, kalusugan na ating ibinibigay, at mga taong ating tinatrabaho ay nasa unahan ng mga layunin ng Sodexo Canada. Sa pamamagitan ng pakikipagtulungan sa Humane Society International, inibagay namin ang aming estratehiya upang bigyan ang aming mga tauhan ng mga kagamitan na kailangan nila sa pamamagitan ng pagsasanay at pakikipag-ugnayan, pagsusuri ng datos, at mga estratehiya sa responsableng pagkuha upang makamit ang aming pangako na bawasan ang mga emisyon at magbigay ng mas maraming masustansya at masarap na pagkaing gawa sa halaman,”
Idinagdag ni Riana Topan, campaign manager ng HSI/Canada, na ang pakikipagtulungan sa Sodexo ay mahalaga sa pagkamit ng layunin ng Sodexo na bawasan ang greenhouse gas emissions at pagbutihin ang kapakanan ng mga hayop. “Ang paghahanda ng mas maraming Pagkain na gawa sa halaman ay napakahalaga upang makamit ang mga layuning ito at mapabuti ang kapakanan ng mga hayop. Inaasahan namin na susuportahan ang Sodexo sa kanilang mga paaralan, korporasyon, enerhiya, at mga account sa mapagkukunan sa buong Canada upang matiyak na palaging may access ang mga customer sa napapanatiling at kasiya-siyang pagkaing gawa sa halaman.”
Ang pagsasanay ay magsisimula sa Nobyembre, at magkakaroon ng unang virtual, pambansang pagsasanay sa pagluluto na nakatuon sa mga halaman para sa 12 account sa mataas na edukasyon ng Sodexo. Layunin ng pagsasanay na ito na bigyan ang mga chef ng Sodexo sa buong Canada ng pagkakataong matuto ng iba't ibang recipe na gawa sa halaman, mag-eksperimento sa mga bagong sangkap at pamamaraan ng pagluluto, at maghanap ng mga paraan upang isama ang mas maraming opsyon sa mga menu ng Sodexo. Pagkatapos ng pagsasanay, ang bawat account ng Sodexo ay makakakita ng malaking pagtaas sa mga alok na halaman na mas mabuti para sa mga hayop, kapaligiran, at kalusugan ng tao, bilang bahagi ng Pangako ng Forward Food ng HSI/Canada.
Ang Sodexo at Humane Society International ay magsasagawa rin ng iba pang mga kaganapan sa 2021. Nagtutulungan din sila sa mga inisyatiba sa ibang mga bansa sa Timog-Silangang Asya upang mapabuti ang napapanatiling pag-unlad, kalusugan ng publiko, at kapakanan ng mga hayop.
Ang pagbabagong ito ay hindi lamang tungkol sa Pagkain; ito ay isang pagkilala na ang ating mga pagpipilian ay may malalim na epekto. At ang mga pagbabago na ginagawa ng Sodexo at HSI/Canada ay isang malaking hakbang pasulong.