Chatrium, 100% itlog mula sa pag-aalaga sa hayop – isang pagbabago sa industriya ng ospitalidad

Sa isang hakbang na nagpapabago sa paraan ng paghahain ng pagkain sa Chatrium Hospitality, ang lahat ng kanilang mga restawran sa buong Pilipinas ay ngayon ay gumagamit ng 100% itlog mula sa mga leghorn na hindi nakakulong.

Isang pagtalikod sa tradisyon – bakit ito mahalaga?

Ito ay hindi lamang isang pagbabago sa menu; ito ay isang deklarasyon. Sa loob ng pitong taon, ang aking mga panayam sa mga eksperto sa industriya ay nagpapakita ng mga nakatagong katotohanan tungkol sa pag-aalaga sa mga hayop. Ngayon, ang Chatrium ay nagpapakita na ang responsableng pagkuha ng produkto ay maaaring maging isang tunay na pananagutan, hindi lamang isang advertising gimmick.

Ang paglipat sa mga itlog na galing sa mga leghorn na malaya – walang pagkakulong – ay nagpapakita ng isang pangako para sa mas malumanay na pag-aalaga sa mga hayop. Ang mga ibon na ito ay may pagkakataong gumalaw nang malaya, mag-nest, magpahinga, at mag-dust bathe – mga natural na pag-uugali na karaniwang nawawala sa mga intensive cage systems.

Ang pagsusuri ng mga eksperto

Ayon kay Kanokwan Chamchoy, sustainability director ng Chatrium Hospitality, ang milestone na ito ay nagtatakda ng bagong pamantayan para sa kanilang operasyon. “Nais natin na ang bawat detalye ay sumusuporta sa isang mas malinis, mas sustainable na mundo,” sabi niya. Ang pagiging 100% cage-free ay nagbibigay ng kapayapaan sa isip sa mga kumakain – alam nilang ang bawat sangkap ay pinili nang may pagmamalasakit.

Hindi rin natin dapat kalimutan ang papel ng Humane World for Animals, isang organisasyon na nagtatrabaho upang pilitin ang mga korporasyon, institusyon ng pananalapi, kumpanya ng pagkain, gobyerno, at maging ang mga magsasaka na alisin ang mga pinakamasamang gawi sa industriya ng agrikultura ng hayop. Sa pamamagitan ng kanilang trabaho sa Australia, Brazil, Canada, at iba pang bansa, layunin nilang bawasan ang pagdurusa ng mga hayop.

Higit pa sa itlog – isang pagbabago sa pag-iisip

Ang pagsasama ng Chatrium sa 100% cage-free eggs ay nagpapakita ng isang tunay na pagbabago sa pag-iisip – hindi lamang isang pagbabago sa menu. Ito ay isang paalala na ang mga kumpanya, anuman ang industriya, ay may responsibilidad na tiyakin na ang kanilang mga gawi sa pagkuha ay sumusuporta sa isang mas malumanay at mas sustainable na mundo. Ang paggamit ng Humane World for Animals bilang tagapayo ay nagpapatunay sa kanilang pangako sa tunay na pagbabago.

Ang Chatrium Hospitality ay hindi lamang naghahain ng pagkain; naghahain din sila ng pag-asa – isang pag-asa para sa isang mundo kung saan ang lahat ng nilalang, kabilang ang mga ibon, ay may karapatang mabuhay nang malaya at may dignidad.