Paano kumukuha ng sapat na protina ang mga vegan: kuwento ni lisa gawthorne

Ang vegan duathlete at ang sikreto sa protina

Madalas nating naririnig ang tanong, “Paano nga ba kumuha ng sapat na protina kung vegan ka?” Ngunit si Lisa Gawthorne, isang vegan duathlete na nanalo na ng maraming kampeonato sa Europe at mundo, ay matagal nang sinasagot ang tanong na ito. Sa loob ng 20 taon, pinatutunayan niya na posible ang malakas at malusog na pangangatawan sa pamamagitan ng halaman. Siya rin ay aktibong nagtataguyod ng veganismo para sa kapakanan ng mga Hayop, na itinuturing niyang sentro ng kanyang buhay.

Bakit mahalaga ang protina?

Ang protina ay mahalaga para sa pagbuo at pag-aayos ng mga tisyu sa ating katawan, pati na rin para sa pag-unlad ng mga muscle. Ito’y binubuo ng 20 amino acids, kung saan 9 ay hindi kayang gawin ng ating katawan. Ang sapat na protina ay nakakatulong sa mabilis na paggaling pagkatapos ng ehersisyo at nagpapabuti pa sa ating tulog, balat, at panunaw.

Mga pagkain na mayaman sa protina para sa mga vegan

Maraming pagkain na halaman ang mayaman sa protina! Narito ang ilan sa mga ito: tofu, tempeh, edamame, quinoa, lentils, beans, chia seeds, hemp seeds, nuts, at nutritional yeast. Hindi na kailangang pagsamahin ang mga pagkain sa isang meal para makuha ang lahat ng essential amino acids. Ang ating katawan ay kayang mag-ipon ng mga ito sa buong araw.

Kaya bang matugunan ng veganismo ang pangangailangan sa protina?

Ayon kay Sharon Palmer, isang plant-based dietitian at may-akda, maraming pag-aaral ang nagpapatunay na ang mga vegan ay nakakatugon sa kanilang pangangailangan sa protina. Ang pagpili ng mga pagkain na mayaman sa protina sa bawat meal at pagkakaroon ng protein-rich snacks ay makakatulong nang malaki. Ang bioavailability ng protina mula sa halaman ay maaaring mas mababa, ngunit ang mga pagkaing ito ay mayroon ding fiber, antioxidants, at iba pang micronutrients na mahalaga sa ating kalusugan.

Ang payo ni lisa gawthorne: simulan nang dahan-dahan

Iminumungkahi ni Gawthorne na simulan ang pagiging vegan nang dahan-dahan. Maaaring magsimula sa Meatless Monday o Veganuary at hanapin ang isang plant-based na pagkaing mayaman sa protina na talagang gusto mo. Kadalasan, nakakalimutan ng mga tao na halos lahat ng pagkain ay may protina.

Ang epekto sa kalikasan at kapakanan ng hayop

Higit pa sa kalusugan, ang pagiging vegan ay may malaking positibong epekto sa kalikasan at kapakanan ngHayop. Ang paggawa ng karne at dairy ay may malaking ambag sa greenhouse gas emissions, pollution, at paggamit ng lupa at tubig. Sa pamamagitan ng pagpili ng plant-based diet, nakakatulong tayo sa pagprotekta sa planeta at sa mga Hayop.

Resipi ng vegan stuffed acorn squash